|
| |
Günün Tarifi
Bıldırcın Kağıtta |
| |
 |
Malzemeler;
- 8 adet bıldırcın
-
2 çorba kaşığı tereyağı
-
tuz
-
bir tutam karabiber
-
250 gr taze mantar
-
1 bağ kıyılmış maydanoz
-
½ su bardağı et suyu
-
1 adet bütün yağlı kağıt -ortadan katlanıp kalp biçiminde kesilmiş
-
-
(4 kişilik) |
|
| |
| Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın. Bıldırcınları sırtlarından yarıp yassıltın, tuzlayın, biberleyin. Dibi kalın bir tavaya bir kaşık tereyağını koyup kızdırın, bıldırcınları göğüslerinin üzerine tavaya yan yana koyun, hızlı ateşte üçer dakika alt üst kızartıp bir kaba çıkarın. Tavaya mantarı koyup iki üç dakika sote yapıp et suyunu ilave edin. 1-2 dakika ağır ağır kaynatıp ateşten alın. Maydanozu ve kalan tereyağını karıştırarak ilave edin. Kağıdı açıp yağlayın, kağıdın kalp biçimi bir yarısının orta kısmına bıldırcınları koyup üzerine mantarlı harcı dökün. Kağıdın diğer yarısını üzerine kapatıp hava almaması için kenarlarını dikkatlice kıvıra kıvıra kapatın. Büyükçe bir fırın tabağının altını yağlayın bıldırcınlı kağıdı yırtmadan servis tabağına koyun ve hızlı ateşte fırında kağıt iyice kabarıp hafif renk alıncaya kadar birkaç dakika pişirip servis edin. |
| |
| Afiyet Olsun |
| |
|
| |
| İçinde yaşadığımız toplumun bazı kuralları vardır. Toplumda bu kuralları uygulayarak veya uyarak çevrenizde daha sevilen ve daha çok güvenilen bir insan olabilirsiniz. Peki nedir bu kurallar gelin hep birlikte bu kuralları inceleyelim.. |
| |
|
| |
| - Yemek Yeme Kuralları |
| - Sofra Hazırlama Kuralları |
| - Sofrada Meyve Yeme İncelikleri |
| - Sofra Servis Takımları |
| - Sofrada Yapılmayacaklar |
